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Medizinische Aspekte nach Gastrektomie

Auberginen-Tomaten-Creme

Zutaten für 8 Portionen:

400 g Auberginen

2 EL Tomatenmark

1 Knoblauchzehe

1 EL Rapsöl

Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:

Aubergine waschen und halbiert im Backofen 10 – 15 Minuten grillen, dabei den Saft auffangen.
Die Aubergine mit einem Löffel auskratzen.
Alle Zutaten in einem hohen Gefäß pürieren.

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